Leche y sus derivados: Este punto incluye la lactosa, pero no el lactosuero utilizado para hacer destilados alcohólicos, ni el lactitol. La leche sin lactosa puede ser también considerada dentro del listado.

Lácteos

Ensalada de tomate rosa de barbastro con queso ahumado campoveja

Dolores y Lola

Huevos y productos a base huevo: Los productos que pueden contener huevo, incluso en trazas, como algunas masas o bebidas.

Huevos

Cereales que contengan gluten: Trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados. En este punto quedan excluidos los jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa; las maltodextrinas a base de trigo; los jarabes de glucosa a base de cebada; y los cereales que se utilizan para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola.

Gluten

Croquetas de cocido madrileño

Pescado y productos a base de pescado: Salvo gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas o preparados de carotenoides y gelatina de pescado o ictiocola utilizada como clarificante en la cerveza y el vino.

Pescado

Dióxido de azufre y sulfitos: En concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante.

Sulfitos

Ensaladilla rusa

Saquitos de morcilla de burgos y cebolla caramelizada

Mini tortilla recién hecha de alcachofas, chalotas y puerros con jamón ibérico y pan cristal

Apio y productos derivados: Todos los productos que puedan contener apio o trazas de apio.

Apio

Moluscos y productos a base de moluscos: berberechos, almejas, navajas…Productos que puedan contener moluscos o trazas de moluscos.

Moluscos

Garbanzos con cazón y pico de gallo

Tabla nacional de quesos artesanos

Papas bravas de la dolores

Granos de sésamo y productos a base de grano de sésamo: Todos los productos que puedan contener sésamo o trazas de sésamo.

Sésamo

Daditos de pollo al curry con berenjenas 

Soja y productos a base de soja: no habrá que informar si contienen aceite y grasa de semilla de soja totalmente refinados; tocoferoles naturales mezclados (E306), d-alfa tocoferol natural, acetato de d-alfa tocoferol natural y succinato de d-alfa tocoferol natural derivados de la soja; fitosteroles y ésteres de fitosterol derivados de aceites vegetales de soja; o ésteres de fitostanol derivados de fitosteroles de aceite de semilla de soja.

Soja

Albóndigas de ternera trufada y boletus

Bacalao cubierto de soja y miel con bimi y patata trufada

Frutos de cáscara: Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, alfóncigos, nueces macadamia o nueces de Australia y productos derivados.

Frutos Secos

Solomillo de cerdo ibérico a la cerveza negra, ciruelas y almendras

Gnocchi con rabo de toro al vino tinto y chocolate negro

Tarta de queso con mermeladas de frutos rojos 

Arroz con leche

Agua sin gas

Alhambra reserva 

Ambar 0,0

Aguila sin filtrar

Ambar sin gluten

Solo Tirio Sirah

Alcaudón Rioja Crianza

Garnacha centenaria Coto de Hayas

Protos Verdejo

Bicos albariño

De Miércoles a Domingo de 13h00 a 16h00 y de 20h00 a 23h00

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